Si vous connaissez le restaurant Case Coco à Sainte-Luce (
cliquez-ici pour voir le site), il s’agit de son « petit frère », avec
la même exigence de qualité, de fraîcheur et le même esprit d’inventivité.
Jordan, le chef a créé ici une carte où se conjuguent cuisine française et produits locaux (en circuit court). Parmi les plats plébiscités de la table :
-L'œuf parfait,espuma giraumon,cèpes&foie gras,croûton à l'ail
-Les ravioles de langouste,emulsion lait de crustacés&citronnelle
-La fricassée de chatrou en deux façon au chorizo,purée de banane
-Panna cotta coco/curcuma
-Millefeuille giraumon,chantilly au schrubb
L’accueil souriant et le service à l’unisson ! Une excellente table aux Trois-Ilets.